Isautier Secred de Cane

Isautier se vyznačuje tím, že dokáže vyrábět jak melasové rumy, tak čistou třtinovou šťávu. Secret de Canne je směs 50% zemědělského bílého rumu a 50% starého zemědělského rumu. Starý rum zrál 8 let v dubových sudech a ve dvou fázích. Prvně byl uložen v nových sudech po dobu 8 až 14 měsíců, díky tomu extrahoval maximum dubu a tříslovin. Poté byl uložen do červených sudů (použité sudy s patinou, které jsou již několik let staré), kde si našel čas na tiché zrání.